Cómo cocinar las alcachofas

Cómo cocinar las alcachofas

Para evitar que oscurezcan las alcachofas cuando la cortamos, cosa que sucede muy rápido,

es ponerlas en un bol con agua, un poco de sal,rociarlas con zumo de limón, también se pueden

rociar con zumo de naranja y no dejan tanto sabor, mientras terminas de limpiar todas las alcachofas.

La forma habitual de cocinarlas es cocidas y están buenísimas, debemos saber que el caldo de

su cocción tiene muchas propiedades y un sabor exquisito tanto para hacer arroz de verduras o

beber tal cual, es muy beneficioso por como remedio natural contra afecciones como el ácido úrico

o retención de líquidos por sus propiedades depurativas y antioxidantes. Se conserva y se toma como

si de una infusión se tratase.

Añade sal al agua de cocción y cuando el agua hierva, introducir las alcachofas peladas en la cacerola,

quedando cubiertas de agua, durante unos 15 minutos, o comprobando la cocción con un cuchillo u

objeto punzante para ver si están blandas o se necesita un tiempo más.

 

También están muy buenas en tortilla y como el snack más exquisito que podáis imaginar.

Iremos añadiendo posts en recetas de alcachofas

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